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Le palissage de la vigne

Au XIXème siècle, l'arrivée du fil de fer a été une belle innovation dans les vignobles et a peu à peu remplacé le palissage sur échalas (grands tuteurs en bois) facilitant ainsi la mécanisation du travail du sol.

C'est au printemps lorsque la végétation commence à se réveiller, que le palissage de la vigne est réalisé. Il s'agit d'une technique qui consiste à guider la vigne sur une structure en y attachant ses sarments (tiges) à l'aide de liens.

Sa mise en place doit être minutieusement réalisée, car un bon palissage a de nombreuses vertus. Il permet de :

- soutenir et favoriser le développement de la végétation
- limiter la casse des sarments
- assurer une meilleure exposition au soleil
- favoriser l'aération des grappes de raisin
- réduire les risques de maladies
- faciliter le passage dans les rangs de vigne